近日，央視新聞頻道以“在希望的田野上·三夏時節：三夏“智”變，AI解鎖豐收密碼。”為題，報道了我國小麥從收獲到餐桌的深加工產業鏈。我校國家小麥產業技術體系加工技術崗位科學家、糧油食品學院鄭學玲教授接受央視采訪，介紹了我國小麥深加工技術研發和產業發展水平、主要小麥品種及其制品特點和近年小麥產業及其產品消費的發展趨勢。

央視新聞采訪畫面

作為河南工業大學“雙一流”創建學科，“食品科學與工程”學科以糧油食品特色而著稱，長期專注糧食產后的儲藏、流通及加工等領域。“十四五”以來，學科依托小麥和玉米深加工國家工程研究中心、中原食品實驗室等30余個國家級和省部級科研平臺，積極承擔國家重大重點科研任務。

一直以來，學校始終以服務國家糧食安全戰略為己任，與行業企業深度合作，在糧食資源綜合利用、高效節能加工工藝、智能化生產線研發等領域取得多項技術突破；并將繼續深化產學研協同創新，推動小麥加工技術向智能化、營養化、低碳化方向邁進。

學校將聚焦“兩高四著力”，繼續主動服務國家糧食安全戰略，強化人才培養，優化學科布局，加大科技成果轉化力度，不斷加強與糧食行業深度合作，以科技創新推進學校事業高質量發展，為端牢“中國飯碗”，助力鄉村振興，奮力譜寫中原大地推進中國式現代化新篇章貢獻“工大智慧”和“工大力量”！

央視新聞：在希望的田野上·三夏時節：三夏“智”變，AI解鎖豐收密碼