報  告  人：安紅周

報告時間：2024年9月24日（周二） 19:00-20:30

報告地點：惟實樓8527會議室

報告人簡介：

安紅周，博士，教授，博士生導師。英國瑞丁大學（University of Reading）生物食品學院、美國堪薩斯州立大學（Kansas State University）Wenger擠壓中心訪問學者。

現(xiàn)任河南省谷物分析與加工國際聯(lián)合實驗室主任，河南省高品質(zhì)植物蛋白肉校企研發(fā)中心主任，兼中國糧油學會米制品分會副會長、中國糧油學會糧油營養(yǎng)分會常委等，河南省優(yōu)秀博士后、全國糧油優(yōu)秀科技工作者、河南省高層次杰出人才。主持完成國家級項目（課題）6項、完成企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)設計項目100多項。目前主持國家“十四五”重點研發(fā)子課題“基于功能蛋白配料分子結(jié)構(gòu)模擬和質(zhì)構(gòu)重組機制的植物蛋白肉的研發(fā)”擠壓重組研究以及企業(yè)合作研究項目20余項。曾獲省部級二等獎以上 3 項，以第一作者或通訊作者發(fā)表核心以上學術(shù)論文80多篇，其中SCI、EI 等收錄 10篇，授權(quán)發(fā)明專利9項，出版了《稻谷加工工藝與設備》《植物蛋白功能原理與工藝》《糧油食品安全與營養(yǎng)健康知識問答》等著作。

小麥和玉米深加工國家工程研究中心(質(zhì)量檢測中心)
2024年9月24日